VINIFICACIÓN ROSADOS:

Nuestros vinos rosados están elaborados a partir de uvas de variedades blancas y tintas dando lugar a vinos modernos de color frambuesa, aromas más potentes y persistentes con mayor frutosidad en boca que los típicos rosados color piel de cebolla.

Para conseguir estas características organolépticas partimos de uva fresca y seleccionada que antes de la fermentación alcohólica ha sufrido una pequeña maceración para la extracción de aromas y color.

Se filtra y se estabiliza en frío, posteriormente pasa a expedición.

VINIFICACIÓN TINTOS:

En nuestra empresa familiar elaboramos vinos tintos jóvenes, crianza y reserva a partir de la variedad Tempranillo.

En vinos jóvenes buscamos frescura y un perfil aromático afrutado, a la vez con cuerpo.

En vinos crianzas y reservas buscamos un equilibrio entre los aportes varietales y el roble de la crianza, sin enmascarar la personalidad del vino con los matices potentes de las barricas. También conseguimos una estabilización de forma natural del vino.

Para conseguir estas características, cuando se ha alcanzado la madurez, se procede a vendimiar a mano y se transporta a la bodega para comenzar el proceso de elaboración.

Maceraciones a bajas temperaturas y fermentación alcohólica por levaduras autóctonas.

Después de fermentación maloláctica pasa al periodo de crianza en barrica.


 

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